沖縄お重箱料理 第八弾は・・・・
『 エビフライ 』 です(#^^#)
タイモだったり、大根煮だったり・・・・と、
重箱料理の中で一番、家庭の色がでる一品です。
今回は祝い重箱ということで、エビフライにしました！
沖縄のエビフライは独特！！
というわけでは、まったくありません！
普通にエビフライを作っていただいてＯＫです(#^^#)
まずはエビの皮をむき、背ワタを取ります。
エビのおなか部分に、２～３か所切れ目を入れておきます。
このひと手間で、揚げた際に曲がらず、
まっすぐなエビフライができます(#^^#)
小麦粉 → 卵 → パン粉
の順でころもを付けて・・・・・・
揚げれば完成です(#^^#)
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