冬至の日は沖縄では・・・・トゥンジージューシーの日

  • 2016-12-21

こんにちは!
リキッドブルーのまこっちゃんです(^^♪

今日は12月21日、『冬至』です。
一年のうち、もっとも昼が短く、当然夜が長い日になります。

沖縄では冬至の日に”トゥンジージューシー”を作り、
火の神(ヒヌカン)や仏壇にお供えをし家族で頂くという、
家族の健康と子孫繁栄を願う習慣があります。

ジューシーとは沖縄の炊き込みご飯のことです。

jyu

地域や家庭によって具材は多少変わりますが、
豚肉、人参、干し椎茸、ひじき、田芋を
ご飯と一緒に、だし汁で炊き上げて作ります(#^^#)

寒さが本格的になるこの時期に、豚肉の「動物性タンパク質」、
人参に含まれる「カロテン」、ひじきに含まれる「ミネラル」、
田芋・干し椎茸の「カリウム」など様々栄養素がバランスよく
取ることができます(#^^#)

ジューシーは沖縄の人にとって、お母さんのカレーライスと並ぶぐらい、
おふくろの味の代表格です!

是非沖縄に訪れた際は食して見てくださいね(^o^)丿
スーパーや食堂で手に入りますよ!!

 

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